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김치(한국: 김치)는 배추 등의 야채를 소금에 절인 후 고추, 마늘, 생선 간장 등의 양념으로 발효시킨 절임이며 동아시아에서 발효 식품 문화의 대표적인 예입니다.

중국의 일부 언론과 학자들은 김치가 중국의 풍채(파오차이) 문화에서 파생된 것이라는 견해를 보여줍니다. 중국에 있어서의 야채의 소금 절임·발효의 역사는 3,000년 이상 전의 「시경」에까지 거슬러 올라갈 수 있어, 중국이 절임 문화의 발상지라고 합니다.

2020년 11월, 중국 주도의 국제 표준화 기구(ISO)에 있어서 「포채(Pao cai)」의 국제 규격(ISO 24220)이 제정되었을 때, 중국의 관영 미디어 「환구 시보」가 「김치 종주국의 지위를 중국이 획득했다」라고 보도했습니다. 중국 측의 주장에서는, 한국의 김치는 중국의 거품의 일종 혹은 그 영향을 받아 발전한 것이며, 광의의 「중국 절임 문화권」에 포함된다고 되어 있습니다.

또 2023년경부터는 중국의 SNS(미박·시음음 등)상에서 “김치는 중국 기원이다”라고 주장하는 인플루언서와 넷 유저가 급증해, 한국과의 사이에서 온라인상의 격렬한 논쟁이 펼쳐졌습니다. 중국의 일부 논자는 한반도에 고추가 전래한 것이 16세기 이후(일본 경유로 됨)이기 때문에 그 이전 한국의 절임 문화는 중국의 절임과 본질적으로 같은 것이었다고 주장하고 있습니다.

중국 정부는 공식적으로 이 논쟁에 대해 신중한 자세를 취하고 있지만, ISO 규격의 제정을 '중국의 거품산업의 국제적인 인지'로 환영하고 있다.

각국의 관점 요약